Chi siamo
​​​​Gold Bao nasce a Hangzhou, in Cina, come un piccolo locale di quartiere specializzato in bao e ravioli artigianali. Fin dall'inizio il nostro obiettivo è stato uno solo: portare in tavola il gusto autentico della cucina tradizionale fatta impasti freschi, ripieni curati e lavorazioni manuali.
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Dopo anni di lavoro, passione e continua ricerca sulla qualità e sulla tecnica, il nostro viaggio ci ha portati a Milano. La nostra prima apertura è stata proprio Gold Bao, un locale di street food in via Paolo Sarpi 30, zona Chinatown.
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E' qui che abbiamo iniziato a far conoscere la nostra idea di cucina cinese: semplice, autentica, preparata ogni giorno con attenzione e rispetto per la tradizione.
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Oggi Goldbao rappresenta il nostro percorso: un ponte tra Hangzhou e Milano, tra la cucina di casa e una città internazionale, dove continuiamo a proporre bao, ravioli e piatti ispirati alla nostra storia, con la stessa passione di quando abbiamo iniziato.
Cosa ci rende unici?​​​
I bao alla piastra
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Ma cosa sono ci chiederete?
Il vero cuore di GoldBao sono i bao alla piastra, la nostra specialità più amata e ciò che ci rappresenta meglio.
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Ma cosa sono, esattamente?
I bao alla piastra sono un piatto iconico della cucina cinese, con una storia secolare alle spalle. Nati come cibo popolare, preparato ogni giorno nelle città e nei quartieri, sono diventati nel tempo uno dei simboli più riconoscibili della cultura gastronomica cinese.
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Si tratta di soffici panini ripieni, cotti con una tecnica particolare alla piastra che rende i bao così speciali e inconfondibili.
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Da GoldBao prepariamo i nostri bao seguendo una lavorazione attenta e rigorosamente artigianale, curando ogni fase: dall’impasto alla chiusura a mano, fino alla cottura finale.
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I nostri bao alla piastra si distinguono per:
• la base dorata e croccante,
• l’impasto morbido e leggero nella parte superiore,
• il ripieno succoso e profumato
• il caratteristico brodo racchiuso all’interno, che sprigiona tutto il suo sapore al primo morso.
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Ogni bao è il risultato di una preparazione precisa, fatta di equilibrio tra consistenze, temperature e tempi di cottura. All’esterno sono croccanti, all’interno soffici, con un ripieno ricco che conserva tutta la fragranza degli ingredienti.
Per noi i bao non sono solo un piatto, ma un vero simbolo della nostra storia: rappresentano le nostre origini a Hangzhou, la tradizione da cui proveniamo e il percorso che ci ha portati fino a Milano.
I bao alla piastra sono una scelta perfetta in qualsiasi momento della giornata: ideali da condividere, ma anche da gustare uno alla volta, appena serviti.
Ogni porzione viene preparata per garantire il massimo del gusto, della fragranza e della qualità che da sempre contraddistinguono GoldBao.
Negli anni, grazie all’affetto dei nostri clienti e alla crescita costante di GoldBao, il nostro progetto è continuato ed è evoluto.
Oggi siamo felici di raccontare un nuovo capitolo della nostra storia: ci siamo ampliati con un locale di ristorazione:
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​Golden House​
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Un nuovo spazio che nasce dalla stessa filosofia di GoldBao, con l’obiettivo di offrire un’esperienza più completa e raffinata, mantenendo sempre al centro la qualità, l’autenticità dei sapori e il rispetto della tradizione cinese.
Golden House rappresenta per noi un passo importante: è il naturale proseguimento del nostro percorso, nato a Hangzhou e cresciuto a Milano, e il segno concreto di un progetto che continua a svilupparsi, giorno dopo giorno.
Golden House si situa vicino ai Navigli in
