Domande frequenti
Che differenza c'è tra bao alla griglia e ravioli alla griglia?
Bao e ravioli sono entrambi cotti alla piastra (grigliati). La a differenza sta nell'impasto, i bao sono panini di cui l'impasto viene lievitato mentre i ravioli sono involtini di pasta sottile non lievitata.
Quindi...
Bao= panino cinese soffice ripieno di maiale, manzo, gamberi&maiale o verdure.
Ravioli= pasta sottile ripiena chiusa a mezzaluna, ripieno di maiale.
Che differenza c'è tra bao e baozi?
Bao e baozi sono entrambi impasti lievitati con lo stesso ripieno, si distinguono principalmente nel metodo di cottura e nelle dimensioni:
BAO ALLA GRIGLIA (o shengjian)
più piccolo, delle dimensioni di un raviolo, viene cotto su piastra, grigliati sul fondo con una consistenza croccante. La porzione è da 5 pezzi e vi sono diversi ripieni maiale, manzo e mais, gamberi&maiale o verdure, tofu e funghi;
BAOZI
è un panino soffice più grande cotto al vapore. La vendita è da un pezzo, i ripieni sono maiale classico, manzo e mais o verdure, tofu, funghi.
Cosa offrite di gluten free?
Di gluten free offriamo: i ravioli di cristallo al vapore (ripieni di gamberi), edamame
Su richiesta riso saltato*, spaghetti saltati* (di soia, di riso, udon) ai gamberi o verdure e spaghetti wenzhou*. Sempre su richiesta insalata di cetrioli*, manzo a fette*, zuppa di polpette di pesce* e di carne*.
Cosa offrite di vegetariano?
Di vegetariano offriamo una vasta scelta tra cui:
- involtini di primavera
- uovo al tè
- bao alla griglia di verdure
- spaghetti e riso saltati con verdure
- spaghetti wenzhou (su richiesta*)
- riso coperto pomodoro e uovo
- latte di soia
- tofu pudding (su richiesta*)
- bao alla crema
- bao ai fagioli rossi
- bao al latte condensato
- maqiu
E di vegano?
Di vegano abbiamo:
- insalata di cetrioli
- edamame
- frittelle di farina
- baozi di verdure
- ravioli di verdure
- spaghetti saltati alle verdure (su richiesta*)
- riso saltato alle verdure (su richiesta*)
- riso coperto melanzane
- noodles in brodo (su richiesta*)
- zuppa di alghe (su richiesta*)
- bao bianco
*da richiedere in cassa al momento dell'ordine
Che differenza c'è tra bao alla griglia e xiaolongbao?
Entrambi sono delle stesse dimensioni, stesso impasto e ripieno. I bao alla griglia vengono appunto grigliati su piastra, sul fondo hanno una crosta croccante, possono essere ripieni di maiale, manzo, gamberi o verdure.
I xiaolongbao invece vengono cotti al vapore, sono soffici come un panino e hanno come ripieno maiale o verdure.
Cos'è il maqiu?
Il maqiu è una pallina al sesamo, si tratta di un dolce tradizionale cinese fritto, a base di farina di riso glutinoso, ricoperto di sesamo e ripieno di crema di fagioli rossi.
Cosa sono i spaghetti wenzhou?
温州拌面 significa letteralmente “noodles di Wenzhou mescolati”. È un piatto tipico della nostra città natale ovvero di Wenzhou (situato nella provincia dello Zhejiang).
In cosa consiste? Spaghetti di grano serviti asciutti e conditi, poi mescolati nel piatto.
Il condimento è molto profumato: olio (di cipollotto), salsa di soia, aceto e cipollotto, carne trita e gamberi.
Cosa sono i wonton fritti?
I wonton fritti sono mini ravioli cinesi di pasta sottile, ripieni di carne di maiale e cipollotti, fritti e croccanti.
Cosa sono le frittelle di farina?
I 油条 (yóutiáo) frittelle di farina sono dei bastoncini di pasta fritta, tipici della colazione cinese.
In cosa consistono? Impasto di farina di grano fritti in olio, croccanti fuori e soffici dentro
Tradizionalmente si mangiano accompagnati con latte di soia (豆浆).
In pratica sono molto simili a una frittella lunga salata, non dolce.
Perché fate pagare la box per il take away?
Il servizio di take away ordinato direttamente non prevede alcun costo aggiuntivo per il contenitore.
Solo nel caso in cui il cliente abbia consumato in sala e successivamente richieda di portare via quanto rimasto, è previsto un costo di 0,50 € per ogni box.
Questo perché il servizio al tavolo è offerto senza addebito di coperto.
